关于Oracle数据库的逻辑结构，以下三个陈述是正确的：
C. 数据块是数据文件的最小I/O单元。 这是正确的。数据块是数据库中数据文件的基本单位，也是数据库读取和写入数据文件时的最小单位。
D. 每个段包含一个或多个区段。 这也是正确的。在Oracle数据库中，段是由一个或多个连续的区段组成的，用于存储特定类型的数据。例如，表段存储表数据，索引段存储索引数据。
E. 在数据库中可以有不同块大小的表空间。 这也是正确的。Oracle允许在同一个数据库中有不同块大小设置的表空间。不同的表空间可以有不同的块大小，这取决于存储需求和性能要求。
对于其他选项： A. 多个表空间可以共享单个数据文件。 这是不正确的。在Oracle数据库中，每个表空间由一个或多个数据文件组成，但一个数据文件只能属于一个表空间。
B. 数据库中的每个数据块总是对应一个OS块。 这是不正确的。虽然数据块通常与操作系统(OS)块相关联，但它们不一定总是一对一的关系。实际上，一个数据块可能跨越多个OS块，或者多个数据块可能存储在一个OS块中，这取决于数据库和操作系统的配置。
因此，正确答案是 C, D, 和 E。
当Oracle数据库遇到ORA-00020错误时，这意味着：
C. 超出最大进程数
ORA-00020 错误通常发生在尝试启动新的后台进程或连接时，而此时数据库中已经达到了最大允许的并发进程数。这个限制是由参数 processes 控制的，它定义了数据库实例可以支持的最大并发用户进程数。
当达到这个限制时，新的连接请求或进程创建将失败，并返回 ORA-00020 错误。要解决这个问题，可以增加 processes 参数的值，或者减少当前正在运行的进程数，例如通过断开不必要的连接或关闭不必要的后台进程。
Oracle Optimal Flexible Architecture (OFA) 描述的是：
B. 一种目录结构
OFA 是一种推荐的标准目录结构，旨在帮助管理 Oracle 数据库环境下的文件组织。这种结构有助于简化数据库的管理和维护工作，特别是在大型企业环境中。OFA 提供了一种标准化的方法来组织数据库文件，如数据文件、控制文件、归档日志文件等，使其易于定位和管理。
采用 OFA 可以带来如下好处：
- 更好的文件定位和管理
- 便于备份和恢复过程
- 改善性能监控和调优
- 方便迁移和升级
