示例如下：

-- 创建行存表
CREATE TABLE test_t1
(
col1 CHAR(2),
col2 VARCHAR2(40),
col3 NUMBER
);

-- 创建列存表
CREATE TABLE test_t2
(
col1 CHAR(2),
col2 VARCHAR2(40),
col3 NUMBER
)
WITH (ORIENTATION = COLUMN);

直接上语法格式，套用即可：

CREATE TABLE

CREATE [ [ GLOBAL | LOCAL ] [ TEMPORARY | TEMP ] | UNLOGGED ] TABLE [ IF NOT EXISTS ] table_name 
    ({ column_name data_type [ compress_mode ] [ COLLATE collation ] [ column_constraint [ ... ] ]
        | table_constraint
        | LIKE source_table [ like_option [...] ] }
        [, ... ])
    [ WITH ( {storage_parameter = value} [, ... ] ) ]
    [ ON COMMIT { PRESERVE ROWS | DELETE ROWS | DROP } ]
    [ COMPRESS | NOCOMPRESS ]
    [ TABLESPACE tablespace_name ];

行/列存储说明，添加“WITH (ORIENTATION = COLUMN)”  默认为行存储：

ORIENTATION 
指定表数据的存储方式，即行存方式、列存方式、ORC格式的方式，该参数设置成功后就不再支持修改。
取值范围：
ROW，表示表的数据将以行式存储。行存储适合于OLTP业务，适用于点查询或者增删操作较多的场景。
COLUMN，表示表的数据将以列式存储。列存储适合于数据仓库业务，此类型的表上会做大量的汇聚计算，且涉及的列操作较少。
默认值：若指定表空间为普通表空间，默认值为ROW。

具体语法说明、示例等可以去官网 openGauss.org  查阅~