openGauss 可以通过COPY命令实现在表和文件之间拷贝数据。COPY FROM从一个文件拷贝数据到一个表，COPY TO把一个表的数据拷贝到一个文件（可参考官方文档）。

具体语法参考：
1.从一个文件拷贝数据到一个表。
COPY table_name [ ( column_name [, ...] ) ]
FROM { 'filename' | STDIN }
[ [ USING ] DELIMITERS 'delimiters' ]
[ WITHOUT ESCAPING ]
[ LOG ERRORS ]
[ REJECT LIMIT 'limit' ]
[ WITH ( option [, ...] ) ]
| copy_option
| TRANSFORM ( { column_name [ data_type ] [ AS transform_expr ] } [, ...] )
| FIXED FORMATTER ( { column_name( offset, length ) } [, ...] ) [ ( option [, ...] ) | copy_option [ ...] ] ];

说明：语法中的FIXED FORMATTER ( { column_name( offset, length ) } [, ...] )以及 [ ( option [, ...] ) | copy_option [ ...] ] 可以任意排列组合。

2.把一个表的数据拷贝到一个文件。
COPY table_name [ ( column_name [, ...] ) ]
TO { 'filename' | STDOUT }
[ [ USING ] DELIMITERS 'delimiters' ]
[ WITHOUT ESCAPING ]
[ WITH ( option [, ...] ) ]
| copy_option
| FIXED FORMATTER ( { column_name( offset, length ) } [, ...] ) [ ( option [, ...] ) | copy_option [ ...] ] ];

COPY query
TO { 'filename' | STDOUT }
[ WITHOUT ESCAPING ]
[ WITH ( option [, ...] ) ]
| copy_option
| FIXED FORMATTER ( { column_name( offset, length ) } [, ...] ) [ ( option [, ...] ) | copy_option [ ...] ] ];

说明：
COPY TO语法形式约束如下：
1）(query)与[USING] DELIMITER不兼容，即若COPY TO的数据来自于一个query的查询结果，那么COPY TO语法不能再指定[USING] DELIMITERS语法子句。
2）对于FIXED FORMATTTER语法后面跟随的copy_option是以空格进行分隔的。
3）copy_option是指COPY原生的参数形式，而option是兼容外表导入的参数形式。
4）语法中的FIXED FORMATTER ( { column_name( offset, length ) } [, ...] )以及 [ ( option [, ...] ) | copy_option [ ...] ] 可以任意排列组合。